El avicultor debe estar siempre consciente y sintonizado con el comportamiento del lote y su entorno o medio ambiente, para ello se debe de observar los comportamientos de los animales dentro del galpón, la experiencia y la pericia del operario le van dando esas capacidades para aprender a entender el comportamiento de los animales con el uso de los sentido de un avicultor.
Uso de todos los sentidos para monitorear un lote:
Oído:
Escuche la vocalización y sonidos respiratorios de las aves. Escuche los sonidos mecánicos de los rodamientos de ventiladores y comederos.
Vista:
Observe el comportamiento de las aves, como su distribución en el galpón y el número de aves comiendo, bebiendo agua y descansando. Observe el ambiente, como el polvo en el aire y la calidad de la cama.
Observe la salud y la conducta, como la postura, el estado de alerta, los ojos, el paso.
Olfato:
Perciba los olores del ambiente, tales como los niveles de amoníaco.
¿El aire se siente contaminado?
Gusto:
La calidad del agua y alimento.
Tacto:
Agarre las aves y evalúe el llenado de buche y la condición general.
Perciba el movimiento del viento en su piel. ¿Hay corrientes de aire? ¿Cómo se siente la temperatura del galpón?
Manejo Practico
No solo los registros de parámetros zootécnicos son importantes, también son de mucha importancia algunas características del ambiente y su entorno. Utilizando todos los sentidos el avicultor debe de estimar como se encuentra el ambiente del animal; entendiendo las características normales y del comportamiento de los animales. Esto lo debemos de analizar siempre. Para identificar las acciones a corregir para mejorar el ambiente y condiciones de las aves.
Los objetivos son los mismo entre lotes de animales pero cada lote tiene requerimientos diferentes de manejo con algunas cambios para alcanzar los resultados esperados; para hacer esto se debe de entender las condiciones de manejo que necesita cada lote en particular, y para poder responder de manera adecuada, el avicultor debe saber o sentir lo normal para ese lote.
Debemos de asignar una persona para que revise el entorno y comportamiento del lote, y se debe de hacer en cualquier momento del día, en diferentes ocasiones; dentro de las actividades normales de trabajo es indispensable utilizar monitoreos de comportamiento del lote.
Antes de ingresar tenga en cuenta el clima y las condiciones de afuera del galpón, esto le dará una idea de como debe de reaccionar para controlar el ambiente del galpón.
OBSERVE:
• La distribución de las aves en la superficie del piso. ¿Se observa que las aves estén evitando
algunas áreas específicas, indicando así algún problema en el medio ambiente (corriente de aire, frío,
iluminación)?
• La respiración de las aves. ¿Las aves están jadeando? ¿El jadeo se observa en un área específica del
galpón, indicando que hay un problema con el flujo del aire o con la temperatura?
• El comportamiento de las aves – alimento, bebida, descanso. Normalmente los pollos de engorde
se distribuyen uniformemente entre estos comportamientos.
• La condición de la cama. ¿Hay áreas en las que se está apelmazando debido a que hay bebederos
goteando o exceso de agua proveniente de las celdas de enfriamiento? ¿Está entrando aire frío al
galpón y descendiendo al piso?
• Los comederos y bebederos. ¿Están instalados a la altura correcta? ¿Hay alimento en los comederos?
¿Los bebederos están goteando? ¿Cómo está la calidad del alimento?
ESCUCHE:
• Las aves. ¿Las aves están chasqueando/estornudando o el ruido de la respiración presenta cambios?
¿Cómo son sus vocalizaciones? A menudo este proceso se hace mejor en la noche cuando se ha
reducido el ruido de la ventilación y otros elementos. ¿Cómo suenan las aves con relación a las visitas
anteriores? ¿Se debe a la vacunación? ¿Está relacionado con un ambiente polvoriento, deficiente?
• Los comederos. ¿escucha los animales consumiendo normalmente o con estornudo, puede estar faltándole agua?
• Los ventiladores. ¿Los rodamientos de los ventiladores son ruidosos? ¿Las correas de los ventiladores
suenan flojas? El mantenimiento periódico puede prevenir problemas ambientales relacionados con
mala calidad del aire.
SIENTA:
• El aire. ¿Cómo siente el aire en el rostro? ¿Pegajoso (húmedo), frío, caliente, a mucha velocidad, sin
velocidad alguna?
• La calidad física del alimento. ¿Las migajas están muy polvorientas? ¿Los pélets se quiebran
fácilmente en las manos y en el comedero?
• La condición de la cama. Tome un poco y sienta su condición. Si la cama permanece pegada después
de aplastarla (no se desintegra), hay humedad excesiva y esto puede indicar problemas en la ventilación.
HUELA:
• El alimento. ¿A qué huele el alimento? ¿Huele fresco, o humedecido?
• El medio ambiente. ¿A qué huele el medio ambiente? ¿Siente olor a amoníaco?
Después del ingreso inicial al galpón y de haber observado el lote y el medio ambiente, recórralo
lentamente y por completo, evaluando los puntos descritos anteriormente. Hacer un recorrido completo del
galpón es importante para garantizar que haya una variación mínima en el ambiente y en el comportamiento
de las aves en todas las áreas, y no sólo en la que usted está evaluando.
Al recorrer el galpón, agáchese al nivel del ave. Agarre las aves que no se estén alejando de usted. ¿Están enfermas? ¿Cuántas están afectadas? Evalúe la manera en la que el lote se moviliza detrás y al frente suyo. ¿Las aves se movilizan para llenar el espacio que usted ha creado al pasar?
Deténgase periódicamente para manipular aves a nivel individual y evaluar estos aspectos en ellas:
• Los ojos deben estar sanos, sin señales de irritación
• La piel no debe tener imperfecciones, rasguños ni marcas de quemaduras en los tarsos
• La pechuga no debe tener imperfecciones ni ampollas
• El plumaje debe estar limpio y no debe haber plumas levantadas
• La salud de las piernas. ¿A qué velocidad se mueven las aves?
• Los cojinetes plantares y los corvejones deben estar sanos, sin marcas de irritación
• La cloaca debe estar limpia y sin señales de heces blandas
• El pico y la lengua no deben presentar secreción nasal (o alimento pegado al pico), ni debe haber
señales de decoloración de la lengua
• El buche. ¿Se están alimentando? ¿El buche contiene material de cama? ¿El buche está duro o blando?
Esto indicará la disponibilidad de agua
• El comportamiento y el estado de alerta a nivel general.
Estas observaciones ayudan a hacer una imagen de cada lote o galpón, no hay dos lotes iguales, ni dos galpones iguales.
Es importante tabular y comparar esta información y tenerla con los registros de la granja, para compararla con otros lotes y constatar el resultados de los objetivos con los anteriores y encontrar irregularidades en el proceso, identificarlas y tomar un plan de acción correctivo para mejorarlo en el próximo lote.
Fuente: Manuel de manejo del pollo de engorde: manejo de pollito.
